мёд

Мятный мед — пчелы делают его из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения мяты перечной (Mentha piperita L.). Мята перечная широко культивируется и даст обильные сборы хорошего меда. Мед с мяты имеет янтарный цвет и обладает приятным ароматом мяты.

Синяковый мёд относится к первосортным мёдам, имеет светло-янтарный цвет, приятный аромат, очень высокие вкусовые качества. Этот мёд густой консистенции и медленно кристаллизуется. Пчелы собирают его с розовых и ярко-синих цветов синяка, или румянки.

Клюквенный мед производится пчелами из нектара цветков клюквы. Имеет красивый цвет, нежный вкус, очень ароматный, менее сладкий, чем другие сорта меда (вероятно, из-за большой кислотности). В США пользуется большим спросом. Встречается очень редко.

Люцерновый мед пчёлы собирают с фиолетовых цветков люцерны – кормового бобового растения. Цвет у него светло-янтарный, иногда немного золотистый, с лёгкой горчинкой и слабым, но очень приятным ароматом. Этот мёд быстро кристаллизуется, превращаясь в мелкозернистую массу, которая по виду и консистенции напоминает густые сливки.

Ивовый мёд пчёлы собирают с цветков различных древесных и кустарниковых пород ивы, которых в России насчитывается до 170 видов. Ивовый мёд янтарного или золотистого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым с кремовым оттенком. Обладает хорошим вкусом.

Донниковый мёд применяется как успокаивающее средство, способствует снижению проницаемости капилляров, помогает при бессоннице, варикозном расширении вен, геморрое, улучшает обмен веществ. Относится к первосортным видам меда. Главным преимуществом такого меда считается количество глюкозы в нём. Он имеет большой спрос у знатоков мёда.

Рапсовый мед – не слишком распространенный сорт меда, а жаль, потому что свойства меда из рапса не просто совершенно уникальны, а хорошо исследованы и научно доказаны. Вкус рапсового меда оставляет на языке лёгкую приятную горечь, слегка отдающей горчицей.

Растение молочай выделяет нектар при при температуре 25-30 °С, в разгар лета. Молочай хоть и считается сорняком, но для пчеловодов он просто находка. Он вырастает на 50 - 70 сантиметров, а корень у него достигает 12 метров и с этой глубины он качает воду и полезные вещества. Этим и объясняется способность молочая выделять нектар при высоких температурах.

Каштановый мёд пчёлы собирают с цветков каштанового дерева, произрастающего на кавказе, в Крыму, Черноморском побережье, Франции. Мёд со съедобного каштана тёмного цвета, долго не кристаллизуется. Вкус каштанового мёда горьковатый, на любителя.

Сурепковый мёд зеленовато-желтого цвета, обладает слабым ароматом и приятным вкусом, содержит много глюкозы. Долго в жидком виде не сохраняется и быстро кристаллизуется. Это делает его непригодным для зимовки пчёл. Пчелы делают его из нектара пахучих золотисто-желтых цветков сорняка сурепки, встречающегося часто вблизи озер, болот, на сырых лугах.