Мёд с белого и жёлтого донника

Донниковый мёд применяется как успокаивающее средство, способствует снижению проницаемости капилляров, помогает при бессоннице, варикозном расширении вен, геморрое, улучшает обмен веществ. Относится к первосортным видам меда. Главным преимуществом такого меда считается количество глюкозы в нём. Он имеет большой спрос у знатоков мёда.

Данный вид имеет светло-янтарный или белый цвет и тонкий вкусовой аромат, который очень напоминает запах ванили. Пчелы при сборе урожая, отдают предпочтение жёлтому и белому доннику. Мёд, собранный с жёлтого донника, обладает характерным сильным запахом и тонким вкусом. А в аромате мёда с белого донника можно ощутить нежные ванильные тона и более ярко выраженный вкус. Важно не спутать донниковый мёд с рапсовым, который наделен такими же цветами и вкусовыми свойствами. Отличить рапсовый мед можно по таким признакам: он очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворим в воде, при длительном хранении быстро закисает.

Донниковый мед содержит в себе примерно 37% глюкозы и 40% фруктозы. Благодаря хорошим питательным и лечебным качествам, этот мёд имеет большую репутацию среди гурманов. Например в США, донниковый мёд имеет огромный спрос, и занимает около 50-70% места на витринах от общего количества мёда в продаже.

Принимая во внимание то, что донник сам по себе лекарственное растение, то и мёд с донника обретает лекарственные свойства.

Мёд донника рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице.

Мёд лекарственного донника полезен при заболеваниях сердца: способствует расширению коронарных сосудов, улучшает кровоснабжение, снижает отеки сердечного происхождения, стабилизирует давление. Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах.

Донниковый мёд обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями и стимулирует выделение молока у кормящих матерей.

В медицинской практике донниковый мёд используется при атеросклерозе, гипертонической болезни, как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях (наружно), в виде компрессов с прополисом - при гнойных ранах, порезах, в виде теплых ванн - при миозитах у детей и взрослых.

Донниковый мёд так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез, опухолях суставов при ревматизме. В народной медицине донниковый мёд используется при хронических катарах, бронхитах, водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, при мигренях, гипертонии.

Донник встречается на протяжении всей европейской части России, и даже в более южных районах. Растет в основном по сухим лугам и степям. Растение считается одним из самых лучших медоносов. Цветение начинается в июле и продолжается до сентября. При этом обильно выделяя нектар.

Пчёлы собирают донниковый мед с конца июня и практически до конца августа.

Рецепт: При варикозном расширении вен.
250 г очищенного чеснока размять в ступке и смешать с 350 г донникового меда, настаивать в течении 7 дней, принимать по столовой ложке 3 раза в день за 40 мин до еды.