Мёд

Рапсовый мед – не слишком распространенный сорт меда, а жаль, потому что свойства меда из рапса не просто совершенно уникальны, а хорошо исследованы и научно доказаны. Вкус рапсового меда оставляет на языке лёгкую приятную горечь, слегка отдающей горчицей.

Растение молочай выделяет нектар при при температуре 25-30 °С, в разгар лета. Молочай хоть и считается сорняком, но для пчеловодов он просто находка. Он вырастает на 50 - 70 сантиметров, а корень у него достигает 12 метров и с этой глубины он качает воду и полезные вещества. Этим и объясняется способность молочая выделять нектар при высоких температурах.

Пчелиный подмор - это погибшие пчёлы, но даже в данном качестве они могут приносить пользу и являются ценнейшим продуктом пчеловодства. Подмор пчёл используется при лечении в апитерапии и является мощным лекарственным средством.

Каштановый мёд пчёлы собирают с цветков каштанового дерева, произрастающего на кавказе, в Крыму, Черноморском побережье, Франции. Мёд со съедобного каштана тёмного цвета, долго не кристаллизуется. Вкус каштанового мёда горьковатый, на любителя.

Сурепковый мёд зеленовато-желтого цвета, обладает слабым ароматом и приятным вкусом, содержит много глюкозы. Долго в жидком виде не сохраняется и быстро кристаллизуется. Это делает его непригодным для зимовки пчёл. Пчелы делают его из нектара пахучих золотисто-желтых цветков сорняка сурепки, встречающегося часто вблизи озер, болот, на сырых лугах.

Клён среди древесных и кустарниковых растений является хорошим медоносом. Известен как прекрасное декоративное растение клён приречный (второе название Клён Гиннала). Цветёт во второй половине июня. В тёплые солнечные дни пчёлы активно собирают с цветков нектар и отчасти пыльцу.

Степной мед производится в степной зоне, лишенной лесов. Обладает превосходными лечебными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Представлен такими медоносами, как клубника, осот, чертополох, одуванчик, сурепка, клевер, пустырник, гречиха и т.д.

Луговой мёд считается первосортным и относится к полифлерным сортам меда, поскольку собирается пчелами с множества цветов. Иногда его называют цветочным или разнотравьем. В силу свой сборности этот мед обладает рядом полезных свойств и качеств.

Подсолнечный мед, что очевидно, делается из подсолнечников. Он выделяется среди других сортов меда очень сильным вкусом, который приходится по душе большинству людей, которые его пробуют. Но здесь есть одна проблема – такой вкус подсолнечный мед имеет, находясь в жидком состоянии, а этот сорт меда очень быстро засахаривается.