Вторые блюда

Капусту отжать, крупную — порубить. Лук мелко нашинковать. Подготовленные овощи обжарить в масле, добавить уксус, мед, потушить 5 мин., посыпать перцем и рубленой зеленью. Подавать на гарнир к жареной птице.

Щуку очистить, нарезать кусками, посолить, дать полежать примерно час. Потом сложить ее в кастрюлю, залить уксусом (0,25 стакана), можно еще влить 1 стакан столового вина, добавить примерно 0,5 стакана кишмиша, 2-3 ломтика лимона без зерен и белой кожицы, наполовину сваренные коренья, залить все это отваром кореньев так, чтобы он едва покрыл рыбу, накрыть кастрюлю крышкой и варить на большом огне до готовности.