медовый-спас.рф

Настоящий стандарт распространяется на натуральный падевый мёд и устанавливает показатели качества и методы их определения.

Падевый мед занимает особое место. Главная его особенность - пчелы производят его не из нектара цветов, как обычно, а со сладких выделений или растений, или насекомых-тлей, червецов, листоблошек, щитовок и др. Последние, питаясь соком растений, выделяют экскременты, которые падают с листьев деревьев в виде сладких капель.

Осотовый мёд белого цвета, аромат слабо выражен, вкус приятный. Готовят его пчелы из нектара золотисто-желтых цветков сорного растения осота. Осотовый первосортный мёд пчёлы вырабатывают из нектара, собранного с многочисленных фиолетово-красных цветков сорняка осота.

Мед с верблюжьей колючки светлого или светло-желтого цвета, лишен аромата, но приятен на вкус. Кристаллизуется быстро, образуя мелко- и среднезернистую садку белого цвета.

Морковный мед имеет темно-желтую окраску, довольно ароматен. Пчелы получают его из нектара белых душистых цветочков зонтикообразных соцветий двулетнего культурного растения — моркови.

Мелиссовый мед очень приятен на вкус. Он имеет золотисто-светлый цвет, а в жидком виде - практически прозрачный. В процессе кристаллизации становится мелкозернистым. Мелиссовый мед имеет тонкий приятный запах.

Лопуховый мёд от светло-оливкового и жёлто-зе­леного до тёмно-оливкового цвета, обладает резким пряным запахом, очень тягуч, имеет крупнозернистую садку. Этот мёд пчелы собирают с мелких тёмно-розовых цветков лопуха волосистого и репейника. Пчелы делают в среднем 600 кг светло-жёлтого, душистого, весьма вкусного мёда.

Кипрейный мед - прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым в виде снежных крупинок, а иногда в виде сливкообразной или салообразной массы. При нагревании становится желтым. Кипрейный мед обладает нежным ароматом и приятным вкусом. Пчелы делают его из нектара красивых лилово-красных цветков кипрея, или иван-чая.

Рябиновый мед — красноватого цвета, с сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Пчелы делают этот мед из нектара цветущей рябины. С 1га цветущей рябины пчелы собирают 40кг меда, важным моментом является то, что пчелы опыляя дикорастущую рябину, тем самым повышая урожайность данного вида деревьев. В результате этого к зимнему периоду на рябине созревают гроздья ярких ягод с отличным запасом витаминов и питательных веществ, которые в свою очередь являются отличным пищевым продуктом как для человека так и для животных.

Пустырниковый мёд — очень тяжелый, светло-желтого цвета, со специфическим, но нерезким вкусом. Нектар пчелы собирают с бледно-фиолетовых цветков медоносного растения пустырника, или сердечной травы, произрастающей повсюду по пустырям, на свалках, у мусорных куч и т. д. На каждом растении насчитывается более 2500 цветков, собранных в густые гроздья и выделяющих много высокосахаристого нектара.