Свойства мелиссового мёда

Мелиссовый мед очень приятен на вкус. Он имеет золотисто-светлый цвет, а в жидком виде - практически прозрачный. В процессе кристаллизации становится мелкозернистым. Мелиссовый мед имеет тонкий приятный запах.

Упоминания о мелиссе можно обнаружить еще в древних сочинениях, например в «Каноне врачебной науки» арабского целителя Авиценны. Иногда это растение называют «медовым цветом», от того что пчелы часто посещают его и собирают сладкий нектар. С греческого «мелисса» переводится как пчела. Медопродуктивность мелиссы очень высокая, с одного гектара пчеловоды могут получить до 150 кг мелиссового меда.

В природе встречается около пяти разновидностей этого растения, но в России можно найти только мелиссу лекарственную. В диком виде произрастает в основном в Крыму и на Кавказе.

Мелисса является многолетним растением семейства яснотковых. Упоминания о ней можно обнаружить в сочинениях ученых, живших в глубокой древности. А в греческой мифологии Мелисса - одна из нимф, вскормивших и воспитавших Зевса. Насчитывается около пяти разновидностей этого растения, но в России растет только мелисса лекарственная.

Это многолетнее растение, которое достигает в высоту до 0,5—1 м. Голубоватые и желтовато-белые цветы распускаются у основания листьев. Мелисса имеет очень приятный запах, иногда ее называют «мята лимонная». Особенный запах мелиссе придают содержащиеся в ней эфирные масла. Цветет она с конца июня до конца августа. Цветущая мелисса всегда окружена множеством пчел. Само название этого растения происходит от греческого «melissa», что переводится как пчела. А латинское название в переводе означает «пчелиная звезда». В некоторых народностях было принято называть мелиссу «медовым цветом».