Мёд с желтой и белой акаций

Мёд акациевый является одним из лучших сортов мёда. Мёд собранный пчелами белой и желтой акаций высоко ценим за нежность и медленную кристаллизацию. Акациевый мёд - самый светлый мед.

Мёд с желтой и белой акаций отличаются по цвету и аромату, но обладают схожим составом и целебными свойствами.

Белоакациевый мёд в жидком виде абсолютно прозрачен, при кристаллизации становится белым, мелкозернистым, напоминающим снег.

Мёд с желтой акации светло-желтый, с легким зеленоватым оттенком, и даже в созревшем состоянии свежеоткачанный плещется как вода, при кристаллизации становится похожим на сало, бело-желтого цвета, мелкой зернистости.

АРОМАТ: очень тонкий, нежный, живой, изысканный, разлетающийся, как дуновение ветерка, характерный акациевый.

ВКУС: обволакивающий, нежный, изысканный цветочный вкус, имеющий тенденцию усиливаться после проглатывания. Пробуешь тонкую и нежную субстанцию, проглатываешь, а во рту все нарастает мощный сладкий цветочный вкус.

ЦВЕТ: очень светлый лимонный, с едва уловимым зеленоватым оттенком.

Кристализация акациевого мёда

Чистый акациевый мёд — жидкий и текучий. В отличие от других сортов, мёд желтой и белой акаций остается жидким в течение всего года. Это свойство связано с присутствием в его составе большого количества фруктозы.

Кристаллизация акациевого мёда всегда очень мелкая, как мука.

Целебные свойства акациевого мёда

Акациевый мёд содержит 35,98% глюкозы (винного сахара) и 40,35% фруктозы (плодового сахара) — самого сладкого вещества в природе (фруктоза в 1,7 раза слаще сахарозы — сахара, добываемого из сахарной свеклы и сахарного тростника, и в 2 — 2,5 раза слаще глюкозы).

Мёд белой и желтой акаций успешно применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании. Акациевый мёд, обычно, не вызывает аллергии. Мёд акации используется для лечения глазных болезней.

Акациевый мёд обладает противомикробным действием, применяется в качестве общеукрепляющего и успокоительного средства, а также при бессоннице, желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях.

Акациевый мёд — лучший мёд для детей, в нем много витамина А (каротина). При конъюнктивите, катаракте и глаукоме, мёд с дистиллированной водой (в соотношении 1:2) капают в глаза на ночь.

Мёд акации хорошо зарекомендовал себя при заболеваниях печени, почек и как успокаивающее при нервно-психических расстройствах. Обладает выраженными антисептическими свойствами.

При энурезе у детей помогает ложка мёда перед сном (на ночь пить не давать). Акациевый мёд удерживает влагу в организме и одновременно успокаивает.

Собирают акациевый мёд в мае-июне.